第132章：天上龍肉，地下驢肉
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第132章：天上龍肉，地下驢肉
慕染本來就是禦姐成熟範的女生，這樣的女生一旦撒起驕，別有一番滋味。
要是換做院裏的胖子，別說是想嘗菜了，就是慕染想要星星，他也得想方設法的上天！
可惜，慕染碰上的是極講原則的秦風。
“不好，這是客人的菜品，想吃，自己點，我給你做。”秦風面無表情的說。
“可是師傅，我是你徒弟艾~~”慕染不死心的繼續撒嬌。
“你不說我還忘了，徒弟乖，去，幫師傅把和面盆端過來。”秦風指了指墻角，雖然是在用別人，可話音裏一點求人幫忙的口氣都沒有。
誰讓兩人是師徒的身份。
雖然只是記名弟子，但一樣是弟子。
這麽好的資源不利用起來，豈不是太浪費？
“哦~知道了~”慕染撇了撇嘴，秦風的脾氣她也清楚，只有再一再二，沒有再三再四。
她敢保證，自己如果再多撒一次嬌，絕對會進黑名單……
“嘭！”
慕染知道品嘗拔絲紅薯是沒戲了，只能乖乖的去把和面盆拿過來。
“師傅，接下來是要做驢肉火燒了嗎？”
“嗯。”
一到烹飪美食的時候，秦風總會變得沈默寡言。
慕染也早就習慣了，而且接觸的時間越長，她就越覺得認真烹飪菜品的秦風賊帥！
“嘭！”
從和面盆裏隨意扯下一塊夠一張火燒用的面團，狠狠的摔在案板上，然後開始反覆揉搓。
面團是否足夠光華白亮，將會決定火燒入口第一世間的口感如何。
畢竟驢肉火燒入口，舌尖、牙齒、口腔第一時間接觸到的並非是夾雜在其中的驢肉，而是火燒。
“啪！”
秦風一巴掌拍在那光華白嫩的面團上，聲音清脆，陽光打在面團上甚至還稍微有些反光。
“不錯。”
秦風嘴角微揚，這樣完美的面團，才能做出好的火燒。
揉好面後，把面塊揉成長條，正反抹油，再合上兩折，這樣火燒的形狀就出來了。
下一步，就是烙餅。
但在此之前，還有件事要解決一下。
“慕染。”
“怎麽了師傅？”
“麻煩你出去幫我拿點柴火回來。”
“哦~”
等慕染乖乖的離開廚房後。
秦風立刻扭頭看向神仙鍋，心中默念道：“變幻形態，平底鍋！”
唰！
不過一秒的時間，一道白光閃過之後，神仙鍋便從炒鍋變成了平底鍋。
“唉，換個形態跟做賊似的。”
秦風嘆了口氣，苦笑了一下。
沒辦法，他總不能當著慕染的面搞這一套。
十幾分鐘過去，火燒基本已經熟透了，但這還不算完。
正兒八經的火燒，表面上是要有一層酥脆的焦皮的，一口咬下，要能香脆發響，這是合格的火燒。
而這層焦皮，一般都是把熟透的火燒放在專門的火爐或者農村土竈裏，讓火燒接觸更高的溫度，但卻又不接觸明火，這樣一來，用不了多長時間火燒表面就會被炙熱的溫度烤出一層酥脆的焦皮。
沒有專門的火爐也沒有關系。
咱們華夏老祖宗的智慧是無窮的，別的不說，農村的竈臺幾乎是全能！
上能炒菜，下能烤餅。
只要是家裏有土竈的農村人，一般都幹過把地瓜扔進竈臺裏烤的經驗，烤出來那叫一個香~~
烤個區區火燒，小菜一碟。
兩分鐘後，竈臺裏便有一股焦香異味傳出，莫名的好聞。
“呼呼~~”
把火燒從竈臺裏拎出來扔在案板上，秦風第一時間先沖著手指頭吹冷氣，太燙手了。
但驢肉火燒，吃的就是剛烤出來時的那股子熱香。
當然，不能太熱，燙嘴。
太涼了也不行，味道就差了太多。
而等火燒降到溫度適宜的這段時間，秦風也沒浪費了。
“乖徒弟，你去外邊把胖哥喊進來吧。”秦風沖著慕染說道。
“嗯？喊他進來幹嘛？”慕染小小的腦袋裏滿是大大的疑惑。
“選肉。”秦風解釋道。
“吃驢肉火燒，顧客還能選肉的嗎？”慕染還是第一次聽說。
“當然，顧客選肉是從古至今流傳下來的老傳統……行了，快去喊胖哥吧，不然等火燒涼了就不好吃了。”秦風解釋了一句後連忙催促道。
“好嘞！”
慕染一溜煙的沖了出去。
等幾秒後第一個沖進來的卻換成了胖子。
“哈哈哈！我就知道秦老板是講究人！”胖子大笑道。
“胖哥選肉吧，看看想吃那塊，我給你切。”秦風把保溫鍋端了過來。
“嘩啦”！
秦風揭蓋的瞬間，一股異香就彌漫開來。
一瞬間就引起了慕染跟胖子的註意。
兩人連忙湊了過去。
靜靜躺在湯汁中的那色澤鮮艷的驢肉格外的吸晴，但讓人有最直觀感受的，還是這彌漫在廚房中的驢肉鮮香。
“嘿！秦老板還真是正宗，這驢肉湯裏的料子怕是獨家秘方吧？！”胖子雖然最喜歡的是保定火燒，但正宗的河間派系他也吃過，那驢肉湯的香味比起秦風的似乎還要稍遜一籌。
“差不多吧。”秦風淡淡笑道，“胖哥要哪塊？”
“這塊吧。”胖子指著一個略帶著些許肥肉的驢肉塊說道。
“胖哥好眼光。”秦風笑了笑，便準備用笊籬舀出來。
但就在這時，慕染卻是質疑道：“胖哥，這塊肉上還有肥肉呢，多不好吃……你看那塊，全是瘦肉，口感肯定一級棒啊！”
“哈哈哈，慕染妹子，你這話一聽就是外行啊！”
然而，胖子大笑了起來，解釋道：“我告訴你，驢肉中最有滋味的是有肥肉的肉，驢肉中可是極少有肥肉的，驢肉的肥肉可不像豬肉那樣油膩，反而更鮮美、更容易進作料！”
“原來還有這麽一回事……”慕染俏臉一紅，不好意思的吐了吐香舌。
“胖哥要青椒不？”切著肉塊的時候，秦風順便問了一句。
“算了，我不喜歡吃青椒。”胖子擺了擺手。
秦風點了點頭，然後把切好的熱氣騰騰的驢肉加入火燒中，最後再淋上驢肉湯，被淋過的驢肉色澤更加鮮艷動人。
與此同時，一股子熱氣白霧從火燒中飄然而起，驢肉的鮮香已經徹底與火燒的麥香縈繞糾纏在了一起，深深一聞，絕美的肉香味瘋狂的沖擊著味覺，讓人不自覺的要流口水。
天上龍肉，地下驢肉。
這話真不是吹出來的！
“不行！我實在是忍不住了！”
胖子伸手，一把將驢肉火燒從秦風的手裏搶過來，然後直接咬了一大口。
“嘎嘣！”
火燒入口，那一層酥脆的外皮咬到嘴裏十分的香脆，就連秦風跟慕染兩人都能聽到焦皮在胖子口中崩碎開來的聲音。
如此香脆的口感，讓胖子眼睛瞬間瞪大。
但令他更加驚訝的，還是那驢肉的鮮香……
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要是換做院裏的胖子，別說是想嘗菜了，就是慕染想要星星，他也得想方設法的上天！
可惜，慕染碰上的是極講原則的秦風。
“不好，這是客人的菜品，想吃，自己點，我給你做。”秦風面無表情的說。
“可是師傅，我是你徒弟艾~~”慕染不死心的繼續撒嬌。
“你不說我還忘了，徒弟乖，去，幫師傅把和面盆端過來。”秦風指了指墻角，雖然是在用別人，可話音裏一點求人幫忙的口氣都沒有。
誰讓兩人是師徒的身份。
雖然只是記名弟子，但一樣是弟子。
這麽好的資源不利用起來，豈不是太浪費？
“哦~知道了~”慕染撇了撇嘴，秦風的脾氣她也清楚，只有再一再二，沒有再三再四。
她敢保證，自己如果再多撒一次嬌，絕對會進黑名單……
“嘭！”
慕染知道品嘗拔絲紅薯是沒戲了，只能乖乖的去把和面盆拿過來。
“師傅，接下來是要做驢肉火燒了嗎？”
“嗯。”
一到烹飪美食的時候，秦風總會變得沈默寡言。
慕染也早就習慣了，而且接觸的時間越長，她就越覺得認真烹飪菜品的秦風賊帥！
“嘭！”
從和面盆裏隨意扯下一塊夠一張火燒用的面團，狠狠的摔在案板上，然後開始反覆揉搓。
面團是否足夠光華白亮，將會決定火燒入口第一世間的口感如何。
畢竟驢肉火燒入口，舌尖、牙齒、口腔第一時間接觸到的並非是夾雜在其中的驢肉，而是火燒。
“啪！”
秦風一巴掌拍在那光華白嫩的面團上，聲音清脆，陽光打在面團上甚至還稍微有些反光。
“不錯。”
秦風嘴角微揚，這樣完美的面團，才能做出好的火燒。
揉好面後，把面塊揉成長條，正反抹油，再合上兩折，這樣火燒的形狀就出來了。
下一步，就是烙餅。
但在此之前，還有件事要解決一下。
“慕染。”
“怎麽了師傅？”
“麻煩你出去幫我拿點柴火回來。”
“哦~”
等慕染乖乖的離開廚房後。
秦風立刻扭頭看向神仙鍋，心中默念道：“變幻形態，平底鍋！”
唰！
不過一秒的時間，一道白光閃過之後，神仙鍋便從炒鍋變成了平底鍋。
“唉，換個形態跟做賊似的。”
秦風嘆了口氣，苦笑了一下。
沒辦法，他總不能當著慕染的面搞這一套。
十幾分鐘過去，火燒基本已經熟透了，但這還不算完。
正兒八經的火燒，表面上是要有一層酥脆的焦皮的，一口咬下，要能香脆發響，這是合格的火燒。
而這層焦皮，一般都是把熟透的火燒放在專門的火爐或者農村土竈裏，讓火燒接觸更高的溫度，但卻又不接觸明火，這樣一來，用不了多長時間火燒表面就會被炙熱的溫度烤出一層酥脆的焦皮。
沒有專門的火爐也沒有關系。
咱們華夏老祖宗的智慧是無窮的，別的不說，農村的竈臺幾乎是全能！
上能炒菜，下能烤餅。
只要是家裏有土竈的農村人，一般都幹過把地瓜扔進竈臺裏烤的經驗，烤出來那叫一個香~~
烤個區區火燒，小菜一碟。
兩分鐘後，竈臺裏便有一股焦香異味傳出，莫名的好聞。
“呼呼~~”
把火燒從竈臺裏拎出來扔在案板上，秦風第一時間先沖著手指頭吹冷氣，太燙手了。
但驢肉火燒，吃的就是剛烤出來時的那股子熱香。
當然，不能太熱，燙嘴。
太涼了也不行，味道就差了太多。
而等火燒降到溫度適宜的這段時間，秦風也沒浪費了。
“乖徒弟，你去外邊把胖哥喊進來吧。”秦風沖著慕染說道。
“嗯？喊他進來幹嘛？”慕染小小的腦袋裏滿是大大的疑惑。
“選肉。”秦風解釋道。
“吃驢肉火燒，顧客還能選肉的嗎？”慕染還是第一次聽說。
“當然，顧客選肉是從古至今流傳下來的老傳統……行了，快去喊胖哥吧，不然等火燒涼了就不好吃了。”秦風解釋了一句後連忙催促道。
“好嘞！”
慕染一溜煙的沖了出去。
等幾秒後第一個沖進來的卻換成了胖子。
“哈哈哈！我就知道秦老板是講究人！”胖子大笑道。
“胖哥選肉吧，看看想吃那塊，我給你切。”秦風把保溫鍋端了過來。
“嘩啦”！
秦風揭蓋的瞬間，一股異香就彌漫開來。
一瞬間就引起了慕染跟胖子的註意。
兩人連忙湊了過去。
靜靜躺在湯汁中的那色澤鮮艷的驢肉格外的吸晴，但讓人有最直觀感受的，還是這彌漫在廚房中的驢肉鮮香。
“嘿！秦老板還真是正宗，這驢肉湯裏的料子怕是獨家秘方吧？！”胖子雖然最喜歡的是保定火燒，但正宗的河間派系他也吃過，那驢肉湯的香味比起秦風的似乎還要稍遜一籌。
“差不多吧。”秦風淡淡笑道，“胖哥要哪塊？”
“這塊吧。”胖子指著一個略帶著些許肥肉的驢肉塊說道。
“胖哥好眼光。”秦風笑了笑，便準備用笊籬舀出來。
但就在這時，慕染卻是質疑道：“胖哥，這塊肉上還有肥肉呢，多不好吃……你看那塊，全是瘦肉，口感肯定一級棒啊！”
“哈哈哈，慕染妹子，你這話一聽就是外行啊！”
然而，胖子大笑了起來，解釋道：“我告訴你，驢肉中最有滋味的是有肥肉的肉，驢肉中可是極少有肥肉的，驢肉的肥肉可不像豬肉那樣油膩，反而更鮮美、更容易進作料！”
“原來還有這麽一回事……”慕染俏臉一紅，不好意思的吐了吐香舌。
“胖哥要青椒不？”切著肉塊的時候，秦風順便問了一句。
“算了，我不喜歡吃青椒。”胖子擺了擺手。
秦風點了點頭，然後把切好的熱氣騰騰的驢肉加入火燒中，最後再淋上驢肉湯，被淋過的驢肉色澤更加鮮艷動人。
與此同時，一股子熱氣白霧從火燒中飄然而起，驢肉的鮮香已經徹底與火燒的麥香縈繞糾纏在了一起，深深一聞，絕美的肉香味瘋狂的沖擊著味覺，讓人不自覺的要流口水。
天上龍肉，地下驢肉。
這話真不是吹出來的！
“不行！我實在是忍不住了！”
胖子伸手，一把將驢肉火燒從秦風的手裏搶過來，然後直接咬了一大口。
“嘎嘣！”
火燒入口，那一層酥脆的外皮咬到嘴裏十分的香脆，就連秦風跟慕染兩人都能聽到焦皮在胖子口中崩碎開來的聲音。
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